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廚房食用油使用的常見問題

發(fā)布時間:2022-07-24 07:36:56 來源:銘智餐飲 分類:食材配送常見問題 瀏覽次數(shù):

哪種油適合炒菜

正品食用油油質(zhì)都是沒有問題的,食用功能都是一樣的,適合炒菜的食用油可根據(jù)個人口味選擇即可。

同一種油顏色為什么不同

工廠產(chǎn)量較大,雖是同月份產(chǎn)品,但使用原料部是一個批次,大豆受氣候、光照、成熟度影響,所含葉綠素,葉黃素等色素不同,所以生產(chǎn)出的成品油存在一定色差,所有產(chǎn)品要符合國家標(biāo)準(zhǔn)才能出廠,所以正品油均可放心使用。

油種的沉淀物質(zhì)和油低溫凝固

大豆油在低溫情況下會產(chǎn)生片狀、粒狀、絮狀等白色沉淀物,這種都是正?,F(xiàn)象。大豆油主要成分是混合甘油三酸酯,由于混合甘油三酸酯的組成不同、冬季成品油存放位置不同,緩動方式不同等造成出現(xiàn)沉淀物不同。屬于正常的物理現(xiàn)象、部影響產(chǎn)品品質(zhì),請放心食用。

會不會冒煙,有沒有無煙的油

所有的食用油加熱達到煙點后都會冒煙,為了您的身體健康,請您控制好油的溫度進行烹飪哦!

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