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關(guān)于活生蠔配送后的常見問題

發(fā)布時間:2022-07-13 09:58:01 來源:銘智餐飲 分類:食材配送常見問題 瀏覽次數(shù):

一、蠔殼上為什么有蟲

配送的生蠔殼上看到細小的蟲,這是沙蠶,不可多得的海釣餌料,無毒無害,具有高蛋白。有沙蠶證明生蠔夠新鮮且無添加。

生蠔殼上的蟲

二、開口的生蠔不一定死亡

生蠔缺水會微微張開殼吸取氧氣而張口,可以清水浸泡十分鐘即會自動閉合,若仍未閉合請即刻聯(lián)系我們。

三、開生蠔的正確步驟

1、加熱生蠔:水燒熱放入生蠔加熱一分鐘,加熱后會更好開;

加熱生蠔

2、入刀位插入:入刀位用刀尖用力插入左右移動切斷貝柱;

入刀位插入生蠔

3、打開生蠔:滑動阻力變小后撬開外殼露出蠔肉。

打開生蠔

四、生蠔配送收貨后的重量問題

因為配送的生蠔是鮮活的商品,是含有水的,運輸過程中生蠔會因為缺氧張口呼吸,而吐水發(fā)貨后到客戶收貨重量可能會有10%左右的偏差,是屬于正常情況,在發(fā)貨之前稱重肯定是足的,望客戶悉知!

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