貴公司配送的蔬菜都是經(jīng)過加工后發(fā)貨的嗎
發(fā)布時間：2022-09-02 09:41:01
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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我司配送的蔬菜有些經(jīng)過加工處理，有些是不加工處理的，同時也可根據(jù)客戶要求選擇。主要分為三種類型：全加工、半加工和不加工。
1、不加工蔬菜舉例
例如荷蘭土豆，一般都是不加工直接配送。因為荷蘭土豆上面有一層泥土保護(hù)膜，這本身就是一種很好的原生保鮮方法。
2、半加工蔬菜舉例
例如萵筍是需要進(jìn)行半加工后發(fā)貨配送的。從基地運(yùn)送回來的食材，萵筍葉是不摘掉的，等我們配送時才真正要把葉子摘掉大部分，把萵筍根削掉。
3、全加工蔬菜舉例
例如菜心是要進(jìn)行全加工處理再發(fā)貨配送的。首先我們先挑選最優(yōu)質(zhì)的菜心，再對每一刻菜心去黃葉、摘掉脫水的葉子，再削掉根部，統(tǒng)一配送。
最后，我司對一些蔬菜都可以進(jìn)行特別加工處理，例如甜豆去皮買甜豆米，類似去皮的還有：毛豆、馬蹄、玉米、蒜米等。