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關(guān)于蓮子干貨配送客戶收貨后的常見問題解答

發(fā)布時間:2022-07-17 09:13:20 來源:銘智餐飲 分類:食材配送常見問題 瀏覽次數(shù):

1、蓮子表層有孔洞是壞了嗎?

答:我們的蓮子是機械去芯,機械鉆頭偶爾對不準(zhǔn)蓮子芯的前后位置,造成蓮子側(cè)邊也會有均勻小孔,但那不是蟲蛀!可以放心食用哦,蟲蛀是不會咬出如此均勻的孔洞的!

2、蓮子表面為什么會出現(xiàn)褐色?

答:蓮子出現(xiàn)部分褐色塊的地方,一般是頭部,煮熟后更為明顯,這是蓮子本身紅薄皮磨皮過程中留下的紅皮。

3、為什么要選擇磨皮蓮子?

答:剝好的蓮子有紅皮,味苦澀,我們手工精選,機械通芯,機械磨皮,去除了蓮皮,蓮芯的苦澀口感,珠圓玉潤,又香又糯,為食用的佳品。

4、為什么蓮子上有白色粉末

答:因為是磨皮蓮子,磨皮的原理是通過蓮子之間的相互摩擦去皮,摩擦去皮的過程中會產(chǎn)生粉末,那些粉末就是蓮子表面的淀粉,是可以食用的。蓮子放置越久,受潮越多,粉末就會越少。

5、既然是去芯蓮子,怎么還會有蓮子芯?

答:較少數(shù)的情況會殘留下芯,去芯主要是因為蓮子偏苦,影響口感,但蓮芯無毒,且對身體好處多多,蓮子可是全身都是寶啊!

6、蓮子需要泡發(fā)嗎

答:切記蓮子煮前千萬不能泡水,蓮子密度極大,泡水后蓮子外面軟了,里面卻還是硬的,就會導(dǎo)致有的蓮子煮爛了,有的卻還是硬的。正確的方法是煮之前,把蓮子多清洗幾遍就可以了。

7、如何判斷是不是現(xiàn)磨白蓮?

1)摸有蓮粉:抓一把蓮子,手上會有輕微的粉末,細看上圖會發(fā)覺手指上都是蓮粉;

2)聞有蓮香:剛打磨出來的蓮子有輕微的蓮香,很好聞,煮出來的也是蓮香四溢;

3)看奶黃色:真正的現(xiàn)磨蓮子因為糖分在擠壓打磨的過程中會出現(xiàn)蒸發(fā)結(jié)晶,是有奶黃色和粉白色的。

8、為什么要買現(xiàn)磨蓮子?

1)現(xiàn)磨蓮子更好鎖住營養(yǎng):去殼現(xiàn)磨之后,馬上采用真空包裝隔離空氣,防止氧化,牢牢鎖住營養(yǎng);

2)現(xiàn)磨蓮子煮后更粉糯可口:現(xiàn)磨的蓮子更易煮,30分鐘即可煮糯,輕輕一抿軟糯可口;

3)現(xiàn)磨蓮子蓮粉多湯更清香:剛打磨的蓮子表面有更多蓮粉,煮出來的湯更香潤,蓮香四溢;

4)現(xiàn)磨蓮子不加漂白更安全:下單后新鮮現(xiàn)磨的蓮子,色澤純凈,不添加漂白劑,吃得更放心。

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